埼玉から知人が訪ねてきました。近所で美味しいイタリアンでも・・・と言う訳で、かねて気になっていた大泉のピザ屋さんに行く事になりました。
訪ねたのは高名な八ヶ岳倶楽部のすぐ南にある「バックシュトーベ」です。近所の友人から噂に聞いていたのですが、残念ながら未経験？です。評判は上々なので楽しみです。
ログハウス風の小さなお店、厨房には薪がメラメラ燃え上がるピザ釜がデーンと構えています。注文したのは「５種のチーズピザ」「生ハムのピザ」、パスタもオーダー、定番の「ソフトシェルクラブのクリームソース」と、「本日のスパゲッティ」。本日のパスタは夏野菜のパスタでした。
ピザが出てきました。生地は薄めのクリスピータイプです。いつも食べているナポリモドキとは食感が異なります。妻は生地は美味しいとまあまあの評価。私的にはナポリタイプが好みかな。微妙なところです。
チーズのトッピングは５種と言う事でなかなか贅沢です。生ハムの方はぴっちり全面に生ハムが貼付いていてなかなか壮観です。カリッとした生地とフレッシュな生ハムが調和して、結構いい味出してます。
パスタは少々薄味で、ちょっとインパクトに欠けてるかな。味が濃けりゃ良いって訳じゃなく、コクがない？パスタは少し期待が大きすぎたかな。
久しぶりに食べた外食ピザ。やっぱりピザかな。
《ピッツア》が食べたくなりました。暑いけど頑張って薪を焚きますか。