トマトでパスタ

　畑のトマトが採れだしました。ミニトマトの在庫がたくさんになって来たので、早速パスタで食してみる事にしました。

　最初の写真はイカとトマトのパスタです。新鮮なお刺身用のイカを、ミニトマト、オリーブ、タマネギで30分ほど煮込んでソースにします。もちろんフレッシュなバジルも投入します。
　イカがトマトの程よい酸味で柔らかく煮込まれて海の香りも心地よいパスタに仕上がります。本来は胴体だけ入れるのですが、勿体ないのでゲソも耳も入れちゃいます。
　トマトが採れる頃に定番の一皿です。

　似たような雰囲気ですがこちらはトマトだけのパスタです。トマトを刻んでオリーブも入れて、オリーブオイルで煮込むだけです。
　シンプルですがトマトのおいしさを感じる一皿です。

　これからしばらくは夏野菜の料理が続きます。どう一ひねりするか、ボケ防止にはもってこいですね。