小鯛の笹漬け

　今日のささやかなグルメ。
　若狭は小濱の小鯛の笹漬けが届きました。毎年季節になると友人が送ってくれます。先日紅白に身を包んだ小鯛が届きました。何やらお祝い事があったらしいのですが、その経緯は少し不明です。
　でも、それはさておき、喜んでいただきました。久しぶりの味です。
　丁寧に捌かれ拵えられた小鯛が、整然と小さな樽に詰められています。間に昆布もはさまってます。塩の塩梅が絶妙です。口に入れると、さっぱりした酸味、そして芳醇な香りがふあっと広がります。歯ごたえもしっかりしていて食感も絶品です。
　前回は夫婦で一樽あっという間に食べてしまいました。後で反省。今回は2回に分けていただきます。
　生魚が全く苦手な妻も、これだけは私以上に食べてしまいます。
　ちょっとした贅沢。Ｗさん、いつもありがとうございます。ごちそうさまでした。