久々に手打ちパスタ

　パスタ用に買っておいたデュラムセモリナ粉の賞味期限が迫っていたので、久々にパスタマシンを引きずり出しました。
　前回は水だけの南イタリアのパスタを打ちましたが、今回は普通に卵のパスタです。辛口の妻は、ラーメンみたいでそれなりに美味しいね、と卵麺のパスタを評します。まあ材料は似たようなもので、ルーツは中華麺なのですから、まあ似ていておかしくはありません。

　パスタマシンには2種類の歯が付いていてるので、細いのと太いの、タリオリーニにタリアテッレですかね、2つのパスタが出来ました。粉が4食分残っていたので、うまい具合に2回分楽しめます。
　切り上がったパスタに打ち粉をまぶし、手で捌いてくっつかないようにします。タリアテッレは素直にまぶせるのですが、細い方はどうしても手揉み風になり、結果縮れ麺的パスタに。またラーメンになっちゃいますか･･･。

　今日はズッキーニとタマネギのパスタにしました。我が家のズッキーニは早々にリタイヤ、なので近所の直売所まで散歩を兼ねて仕入れのオプションツアーを実施しました。でもこの季節ほとんどの売店では扱いなし、あったのは以前鶴瓶の家族に乾杯に出てきたおばあちゃんのお店、おばあちゃんはいませんでした。
　タマネギをバターで炒め、ズッキーニを投入、最後にトマトソースを入れて煮込んで完成です。生ハムの欠けらが残っていたので、塩味替わりに少し入れました。
　我ながら思うのですが、料理の写真は下手くそ･･･他の写真はどうなのだ！･･･。見た目よりもずっと美味しくいただけました。
　ちなみに、トマトもバジルもパセリも自家製です。