今日は変な天気でした。午後ちょとあるお宅を訪問したのですが、家に入るときは小春日和。しばらくして帰ろうと、そのお宅のドアを開けてびっくり。粉雪がさらさら舞ってるではありませんか。
まあ春一番とかで、土埃も舞って、大変な一日でした。
さてそんな変な天気を吹っ飛ばす今夜の献立がこれ。昨日届いたヴァイスヴルストの姉妹品？、腸詰め前のミンチ状のお肉が主役の洋風つみれ鍋。何故か中身のすり身も一緒に届いたので、いろいろ考えたあげくに、鍋で行くことになりました。
ネギ・白菜・芽キャベツ（以上は自家製）にニンジン・エノキ茸もいれ、コンソメに少し醤油を垂らしたスープで野菜を煮込んで、つみれよろしく皮なしヴァイスヴルストを入れて出来上がり。
お肉の旨味が溶け出して絶品スープが完成しました。
美味しいスープになりました。柔らかお肉も満足でした。
大昔佐渡ヶ嶽部屋に、故人になられた前親方の綱打ちを見学に行った事がありました。
そのときご馳走になったちゃんこ鍋を思い出しました。それに匹敵する美味しい鍋ができたのでした。
連日の美味しいものに感謝。