さんま

少し前ですが、畑を借りている仲間が集まって、畑の真ん中でサンマパーティーを開催しました。
備長炭を起こし、新鮮な生でも食べられるサンマを網にのせてじっくり炭の香りを染み込ませるように焼き上げました。
でも網が新しいまま、油も引かずに焼いたため、一回目の一面は写真のような始末。でも油が適度に抜けて、その燃え上がった煙で燻され香ばしくなったサンマは極上でした。
ホッキ貝、ホタテ、イカ、もちろん焼肉も加わって、もちろん採れ立ての野菜も参加して、満腹、満足の一日でした。