ズッキーニのパスタ

我が家の畑のズッキーニがいよいよ実りだしました。6株ほど栽培してます。順調に育てば食べきれないほどのズッキーニができるのですが、そうは問屋は卸してくれません。もっとも厄介なのは雨。今年は天気が悪くて、日照も少なく、雨の苦手なズッキーニにとっては最悪です。できれば雨よけのトンネルなどあれば良いのでしょうが、毎年路地で我慢です。
良いズッキーニを収穫するには受粉作業が要るようですが、早朝起きだすのは苦手なので、ご近所の虫さんにお任せです。しっかり受粉できてないと、頭でっかちの出来損ない（阪神ファンが飛ばす風船みたいな格好？）になるようで、昨年は大失敗でした。
さて今年は。今のところまあまあです。最初に獲れたのは娘の所に持って行って、2番目の収穫からいよいよお腹に収める作業を開始しました。
今日は日曜、少し時間があったのでパスタにしました。ネットでレシピを検索したらシンプルでおいしそうなものがヒットしました。ズッキーニとねぎを炒めて、仕上げにパルミジャーノ（丸い筒に入ったパルメザンじゃないですよ）をたっぷりかけるだけのものでした。
いやー、これおいしかったです。いつもは皮ごとしっかり使うズッキーニを、惜しみ惜しみ皮むきして中身だけ使います。ねぎの適当なクセと甘み、トロッと柔らかくなったズッキーニ、それをまとめ上げるパルミジャーノ。ズッキーニのうまさを端的に上品に味あわせてくれた一品でした。新鮮なズッキーニが手に入ったら是非お試しください。