デコポンがたくさん届きました。有機栽培、無農薬のブランド品です。もちろん美味しく頂いています。
無農薬なので皮を利用してみる事になりました。オレンジピールを作ります。
しばらく前に頂いた無農薬の温州みかんで作ったピールは、さすがミカンの皮では薄すぎるのか、食感がいまいちでした。
今度はデコポンですからちょっとだけ皮には厚みがあります。
出来上がったオレンジピール、ほんの僅か苦みが残ってますが、香りも高く、ソフトな食感に仕上がりました。少しだけチョコレート掛けのバージョンも作ってみました。
無農薬だからこそ出来る皮の再利用、オレンジやレモンも無農薬が当たり前になれば、もっと気軽に砂糖漬けが楽しめますね。