初霜です

今週後半、お天気も良くなって、冷え込みも厳しくなって来ました。
今朝は気温が今秋初めて氷点下を割り込み、マイナス2度ほどまで下がりました。
初霜です。
ちょっと撒くのが遅くなって、まだ若い葉の大根も霜の洗礼を受けました。
野菜たちにとって過酷な冬を迎えますが、自衛のためにたっぷりと糖分を蓄え、美味しい野菜に変身します。
冬の寒さも田舎暮らしには大切なスパイスです。