数年来朝食用のパンは自分で焼いてます。
全粒粉を少しブレンドした角食が定番です。
毎回食パンばかり焼いてるのも芸が無いので、このところ変化球も楽しんでます。
その中ではまっているのが「バンズ」・・・バーガー用の丸いパンです。
発端は娘から焼き型をプレゼントされ、試して見たらうまく行き、それ以来やみつきになりました。
Casa Milleはど田舎、山の中、近所にファストフード店は無く、小一時間走らないとハンバーガーを口にする事は出来ません。
ファストフードが決してファストでは手に入らないロケーションなのですが、たまには無性に口にしたくなるときがあります。
そこで自分でバンズを焼き、お肉を叩いてバーガーにして、一から手作りのハンバーガーにチャレンジしてみたのです。
パティ用のお肉は安い切り落とし肉で十分です。
包丁で刻んでミンチにし、塩胡椒で下味を付け、成形して一晩冷蔵庫で熟成？
仕込んだパティをフライパンでこんがり焼き上げます。仕上げにチェダーチーズのスライスをのせました。
同じフライパンに玉ねぎの輪切りも入れて柔らかく焼きます。
バンズは二つ割りにして別のフライパンで切り口をコンガリ焼いておきます。
バンズにマスタードを塗り、パティ・チーズ・オニオン・アボカド・レタスを重ねてトッピング。
特性のマヨネーズソース（マヨネーズ・中濃ソース・醤油・マスタードなど適当にブレンド）を回しかけてバンズで蓋をします。
ここで本来ならば付け合わせのファライドポテト、と言いたい所ですが、健康志向でヘルシーなマッシュポテトをあしらってディナープレートに盛りつけました。
出来上がりました。街で人気の贅沢バーガー・・・の積もり。
さてお味は？
欲張って具沢山の山盛りバーガー、かぶりつくのに一苦労します。
でも結果は大満足。リッチなランチを頂く事ができました。
パンを焼いて、お肉を仕込んで、準備にたっぷり時間がかかります。
材料は全て素性を把握出来て食の安全は確保。
ファストフードの代名詞のハンバーガーですが、我が家ではスローな食べ物、とてもドライブスルーでは提供出来ません。
ドライブスルーにキャンプ場を併設しないと・・・。