苺のタルト

　畑と庭の苺がそこそこ収穫できてます。かといってたっぷりとジャムが出来るほどの量は確保できません。そこで兼ねて要望を出していた苺のタルトを作ってもらいました。もちろん制作はお菓子担当パティシエ＊＊＊ンです。
　小さなカップ型のかわいらしいサイズに仕上がりました。ナパージュがけでキラキラ輝く憧れのスタイルです。
　もちろん苺は自家製。小粒ですが酸味が利いたしまった味で、スーパーの安売り苺より数等上です。タルトの台は油脂分抑え気味、底に敷いたカスタードもヘルシータイプです。
　がっちりバターや生クリームたっぷりの洋菓子屋さんのケーキに比べたら、とても素朴な味ですが、自家製素材でホームメイド、しかもヘルシー･･･。至福のティータイムがやって来ます。