干し芋作り

　朝真っ白だった雪景色は、昼前にすっかり消えて、青空から元気な太陽が顔を出しました。
　そこでいたずらですが、おやつの食べ残し？のふかし芋をスライスして、干し芋に加工することにしました。干し芋に加工する芋は専用の品種があり、色白で果肉が水っぽい、そのまま食べても美味しくない品種です。でも今日干したのはホクホク系の澱粉たっぷりのお芋で、干したらカピカピになって、あまり美味しい干し芋にはなりそうもないのですが、物の本（ネット情報）には結構いけるとあるのでチャレンジして見ることにしました。
　干し柿などの干し系の旨さに魅力を感じ始めた我が家では、本格的に干し芋を作りたいと言う欲望も芽生えてきて、干し芋用さつまいもの苗が手に入らないか真剣探してみようと思ってます。