久しぶりの畑、ジャガイモの試し掘り

　引っ越しから一週間。少し落ち着いた土曜日、久しぶりに畑へ。この時期一週間のハンディは大きく、収穫しようと思っていたグリーンピースが全滅。すでに枯れてブラウンピースになっている。
　夏野菜はまだまだ。気になっていたジャガイモを試しに掘ってみる。まあまあだ。男爵と、キタアカリと2種類植えたが、男爵の方が成績が良さそう。でもキタアカリは旨いんですよ。
　５、６株分掘ってきて、早速試食した。


　簡単にレンジでチンして塩とバターで頂く。まず本日はキタアカリ。ほっこり澱粉質の粉っぽい感触。メークインとは異なる食感でじゃがバターには最適。今年の新じゃが、美味しく頂きました。
　ジャガイモの横にあるのはキャベツの生ハム煮込み。今年の春、最後の収穫分だ。贅沢な生ハムのダシが利いてこれも美味しく煮上がった。
　その奥に見える小皿にあるのがエシャレット。島ラッキョウだ。塩に漬けたのを水洗いし、花鰹をまぶして醤油をたらしたシンプルな物。なかなかの箸休めだ。もちろんこのエシャレットも畑の産物だ。
　一週間に一度だけの畑。摂れた野菜はやっぱり旨い。頑張って通わなくちゃ。