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自家製ファストフード

 この辺りは田舎です。ナショナルチェーンのファストフード店は皆無です。でも都会からの流れ者は時々無性にそれが食べたくなります。  そんな時にはもちろん手作りします。今週はちょっとしたブーム、バゲットサンドとパニーノを立て … Continue reading

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ムーランレギューム

 少しアンティークな調理器具が我が家にやって来ました。ムーランレギューム、直訳すると野菜ミル、平たく言うと漉し器です。茹でた野菜を摺り下ろしてペースト状に加工する道具です。  ご覧の通り年代ものです。同じようなものは今で … Continue reading

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真冬のイタリア旅行記 番外編 美味しいパニーノ屋さん

 フィレンツェの中心地区に評判のパニーノ屋さんがあります。いろんなところで紹介されている有名店で I DUE FRATELLINIというお店です。目抜き通りのカルツァイウォーリ通りをドゥオーモから南に進んで、オルサンミケ … Continue reading