茗荷花

　北側の建物の影の空き地に茗荷があります。年々少しずつ増えて来て、それなりの群落になってきました。高原の茗荷は花の上がりが遅くて、やっと土の中から頭を出し始めました。

　植えてある場所は北側の日当りの悪いところで、真冬は霜柱が10cm以上立ち上がり、土も深くまで凍結するような環境です。そんなところで冬を凌いで、立派な青い葉を夏には茂らせ、食用になる花芽を提供してくれます。

　去年は地表に出て来た花を収穫していました。美味しく食べるにはタケノコ掘りの要領で、頭が少し土を持ち上げたくらいのを見つけ、掘り出した方が良いらしいと知りました。
　しばらくは香り豊かな茗荷が食卓を彩ってくれそうです。