楽しい仲間が集まってホームパーティーを開きました。
今回のテーマはお蕎麦と山菜。
いつものNさん邸に集合。それぞれ得意の技を出し合ってパーティーの準備を始めました。
私は蕎麦打に挑戦。
Nさん宅で打つのは三回目、前回から一年以上経つので、すっかり手順を忘れてます。
師匠のNさんの指示を受け、何とか粉が形になってきました。
去年は水分が少なく固くて伸ばすのが一苦労でした。
今年は水の量もうまく行き、どうにか薄く伸ばす事が出来ました。
ちょっとイビツな伸し方ですが、ド素人ですからご勘弁を。
のしまでは何とかこぎ着けたのですが、どうも切るのは苦手です。
「蕎麦切り」ですからこの行程が要。
でもどうしても幅が広くなり、結果きしめんみたいな幅広麺になり、少々テンションが落ち気味に。
出来る限り細く切ったつもりでしたが、茹で上がると幅が更に広がってしまいました。
見てくれはご勘弁・・・。
さてもう一つのテーマは山菜です。
山ウド、タラの芽、コシアブラなどなど、それぞれが持ち寄った山菜が勢揃い。
これを今日は天ぷらに上げます。
天ぷらは他にかき揚げも加わって賑やかになりました。
それぞれ持ち寄ったお惣菜もテーブルに所狭しと並びます。
早速茹でたてのお蕎麦と揚げたての天ぷらでパーティーが始まりました。
お蕎麦も、天ぷらも、そしてみんなの作ったお惣菜も、美味しく頂きました。
前回はお世辞にも上手く出来なかったお蕎麦ですが、修行の甲斐があってか？、ちゃんとした蕎麦に仕上がっていて一安心。
みんなのお腹の皮は限界まで膨らんでいました。
ご馳走様でした。