山食パン

今日も雪でした。今回のパターンは昼間の降雪。
出だしは小降りでしたが昼頃には本降り。結局今日も20cm近く積もった様です。

こんな日はパン焼きです。
今日のパンは胡桃と全粒粉入りの食パンです。

普段は1.5斤の生地を２つに分割して型に入れるのですが、今日は３つにしてみました。
味が変わるかどうかは？？？ですが、物の本を見ると、人によっては3分割してたりするので、今日は試して見ることにしました。

雪かきに夢中になっていて生地が過発酵気味、しまったと急いでオーブンに入れました。

焼き上がったパンがこれ。
中央の生地が押し上げられてます。まるでヒマラヤの造山活動を見る様です。
まさしく「山」。

小淵沢から見る八ヶ岳の様に端正なシンメトリーの山食パンができました。