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久しぶりに手打ちパスタ 

 3連休で少し余裕。SWIISS紀行は少しお休みして、久しぶりに手打ちパスタにチャレンジした。 今回はしっかりデュラムセモリナ粉を仕入れてきた。 少し前に行った近所のイタリアンの店が全て手打ちを使っていて、コシのあるパス … Continue reading

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SWISS紀行2007 今日の1枚(11) 赤いルバーブ

 チューリッヒ郊外の朝市で売られていたルバーブ。  我が家の畑でも数年前からルバーブを栽培している。最近は信州などの土産物屋さんで瓶詰めのジャムの姿を見るようになったが、その実態を知る人はまだ少なく、近所の人も、家で栽培 … Continue reading